ゼロからビジネスを開始することは容易ではないことは秘密ではありません。 しかし、ハードワーク、確かな経験、分析スキル、適切に設計されたビジネスプランを備えたコーヒーショップを所有することを夢見ているなら、成功することができます。
コーヒーショップを所有することの経済性を理解することは、あなたの夢を現実にするための重要なステップです。 最も重要なことは、初期コスト、固定コスト、変動コスト、およびビジネスの人間工学を考慮する必要があります。
以下の大きな数字を見ることにがっかりする前に、計画を立てて中小企業の起業家がスタートアップ資金を利用できることを忘れないでください。
コスト分析
初期費用は、コーヒーショップの場所、サイズ、および機器のニーズによって大きく異なります。 概算は次のとおりです。
- 通常、着席型コーヒーショップのセットアップには200, 000ドルから375, 000ドル、大規模なドライブスルーショップでは80, 000ドルから200, 000ドル、小さなキオスクでは25, 000ドルから75, 000ドルの費用がかかります。認可されたブランド名のストアは、開くのに315, 000ドルかかる場合があります。
会社のウェブサイトによると、その最後の数字は、2019年にライセンススターバックスストアを開くための推定コストです。 スターバックスはフランチャイズを個人に販売していません。 店舗設定で製品とブランドを使用するためのライセンスを販売しています。
場所の重要性を誇張することはできません。 主要なドラッグの店が多くの人の往来を得ると、脇道に隠れている同様の店が大いに売れます。
スタートアップコスト
初期費用を理解することは、新しいコーヒーショップを立ち上げることができるかどうかを判断する最初のステップです。
この場合、エスプレッソマシンなどの機器が含まれており、最大20, 000ドルの費用がかかります。 多くのコーヒーショップは、独自の豆を焙煎します。 工業用コーヒーロースターの費用は1万ドル以上になります。
次に、開いている店の種類に応じて、テーブルと椅子、サービングカウンター、ベーカリーケースなどのレストラン用品店に行く必要があります。喫茶店。
固定費
固定費は、営利企業の月額費用の大部分を占めています。 これには、売上の15％を超えてはならない家賃、および給与、給与税、福利厚生を含む人件費が含まれます。
固定費は月ごとに一定であり、小売業者はその月の売上に関係なくそれらを支払う必要があることに注意してください。
そうは言っても、これらの費用を支払うには毎月収支をカバーする必要があります。
変動費
変動費は、企業が生産する製品またはサービスに比例します。 この場合、コストはコーヒーのカップ数と牛乳と砂糖の使用量に依存するため、毎月予測するのは困難です。
所有者は、固定費と変動費をカバーするために、可能な限り収益を増やしたいと考えています。 それは、できれば利益率の高い商品の複数の販売を促進することを意味します。
ファンシーコーヒードリンクは、プレーンコーヒーよりも収益性が高くなります。 袋詰めコーヒー豆は、ビジネスの自然な延長です。 高品質の焼き菓子やその他のスナックは、より多くの顧客をより頻繁に呼び込むことができます。
人間工学
成功するビジネス、特にコストを賄うために大量の低価格アイテムを販売する必要があるコーヒーショップを運営するには、効率と生産性が不可欠です。
エルゴノミクスは、コーヒーショップの成功と失敗を左右します。 マネージャーは、ワークステーションのレイアウトでバリスタが効率的に作業でき、人々をすばやく出入りさせることができるようにする必要があります。
ワークステーションは、冷蔵庫、カップ、コーヒーグラインダー、アクセサリー、ストレージ用品、シンクに簡単にアクセスできるように完全に設計する必要があります。
エルゴノミクスを理解すると、従業員とワークスペースの生産性が向上し、収益が大幅に増加します。
