遺伝子組み換え食品（GMF）は、自然selectionでは作成されていない形質を導入するように遺伝子を操作した生物から生産されます。 遺伝子組み換え食品は1990年代から市販されており、ほとんどの場合果物や野菜に関連しています。 食物の一部を遺伝的に改変するには、別の生物から果物、野菜、または動物に遺伝子を導入する必要があります。 広範な科学的コンセンサスは、遺伝子組み換え食品は従来の食品ほど危険ではないことを示唆しています。
遺伝子組み換え食品（GMF）の分解
遺伝子組み換え食品の支持者は、望ましい遺伝形質を食品に導入することの利点を指摘しています。 たとえば、科学者は果物や野菜を加工して、収穫量を増やしたり、特定の病気や害虫に抵抗したり、農薬や除草剤に耐えたりすることができます。 20世紀の緑の革命は、より少ない水の存在など、より厳しい条件でより高い収量を生み出すことができる植物の導入にその成功の多くを負っています。 ノーマン・ボーローグは、小麦の研究でノーベル賞を受賞し、1950年代以来、メキシコ、インド、パキスタンで小麦の収量を大幅に向上させました。
GMFの論争と批評家
遺伝子組み換え食品の批評家は、このタイプの食品は、従来の方法で生産された食品とは異なるラベルを付けるべきだと主張しています。 彼らは、消費者の健康に対する遺伝子組み換え生物の長期的な影響、およびそのような生物の環境への影響に関して不確実性があると主張しています。 たとえば、遺伝子組み換え生物は、環境から従来の果物や野菜を搾り出し、動物、昆虫、およびこれらの植物を伝統的に使用して生き残ってきた他の生物に影響を与える可能性があります。 他の理論的な脅威は、遺伝子組み換え生物からの遺伝子が従来の作物に移動したり（相互受精）、食物から消費者に移動したりする可能性があることです。
いくつかの国では、食糧供給における遺伝子組み換え生物の開発と使用を規制する法律を可決または提案しています。 他の人はそれらを完全に禁止する措置を講じています。 たとえば、ドイツとフランスを含む欧州連合の28か国の半数以上が、遺伝子組み換え作物の栽培を農家に禁止することを決定しましたが、動物飼料へのGMFの輸入は依然として合法です。 北アイルランド、スコットランド、ウェールズを含むいくつかの地域も反GMF運動に参加していますが、英国自体には正式なGMF禁止がありません。
ヨーロッパで承認され、栽培されたGM作物は1つだけです。これは、ヨーロッパのトウモロコシ穿孔虫と呼ばれるゾウムシに対する組み込み抵抗性を備えたタイプのトウモロコシです。 以下のマップは、世界中のどの国がGMFに完全、部分的、または制限がないかを示しています。
2016年現在、赤字の国にはGMO禁止があります。遺伝リテラシープロジェクト
