目次
- エメリル・ラガス
- ゴードン・ラムゼイ
- ポール・ボキューズ
- ジェイミー・オリバー
- ティルマン・フェルティッタ
- ボトムライン
レストランを開きたいと家族に言ってください。そうすれば、批判に見舞われるでしょう。レストランの所有者は専門的に成長できず、レストランは収入が変動し、長時間営業します。 収益性が高い場合でも、レストランのマージンは薄く、レストラン経営者が退職するのに十分な収入を得ることはほとんどありません。
そうは言っても、これらの5人のレストラン経営者は、人生の反対者を無視しただけでなく、レストラン所有者であることに秀でており、自分自身の巨大な純資産を生み出しました。 最も裕福な5人のレストラン経営者は次のとおりです。
重要なポイント
- レストランはリスクの高いビジネスであり、多くの場合、大規模な資本支出を必要とし、業界で高い失敗率を伴います。カミソリの薄いマージン、競争、そして気難しいディナーは、すべてレストランが失敗する理由の一部です-しかし、成功する人にとってはそれが有利になる可能性がありますここでは、トップレストランを作成しただけでなく、料理の帝国全体とブランドの認知度を高めた5人の億万長者レストランを簡単に紹介します。
Emeril Lagasse（5000万ドル）
Emeril Lagasseは、若くしてシェフになりたかった。 高校時代、彼は料理芸術プログラムに登録し、他の大学プログラムに受け入れられたにもかかわらず、代わりに料理を勉強するという夢を追いました。
大学を卒業後、ラガスは最初にフランスに移り、次にニューオーリンズに移りました。 彼はコマンダー宮殿でエグゼクティブシェフとして働いていました。
すぐに、ラガスが自分で分岐する時が来ました。 彼は1990年に最初のレストランEmeril'sをオープンし、それ以来11軒をオープンしました。 1992年、彼はテレビ番組の料理に出演し始め、1996年までに彼自身のショーを開きました。 ラガッセはキャッチフレーズ「BAM」で有名になったのはこのショーからでした。ラガッセは一連のキッチン用品と食品も開発しました。 。
ゴードン・ラムゼイ（127百万ドル）
ゴードン・ラムゼイはテレビで最も騒々しいシェフです。 25のレストランと一連のテレビ番組で、米国とラムゼイの母国イギリスの何百万人もの人々が彼の声と管理スタイルを知っています。
1993年、ホテル経営を学び、一流のシェフとトレーニングした後、RamsayはRestaurant Gordon Ramsayという名前の最初のレストランをオープンしました。 このレストランはミシュランの3つ星を獲得し、今日では彼のレストランはミシュランの星を合計7つ誇っていますが、彼自身も多数の賞を受賞しています。
レストランと彼のテレビ番組の間で、Ramsayの2015年の収入は6000万ドルと見込まれていました。
ポール・ボキューズ（185百万ドル）
ポール・ボキューズはシェフの中でも最高のシェフです。 彼は世界で最高のシェフの一部を教えただけでなく、彼の名前は世界で最も権威のある料理賞の1つに付けられ、彼は世紀のシェフと名付けられ、アメリカの料理研究所は彼らのレストランの名前を変更しました彼の名誉。
彼の料理アカデミー、料理本、レストラン、ホテルの間で、ボキューズは生涯で約2億ドルの財産を蓄えました。
ジェイミーオリバー（372百万ドル）
ゴードン・ラムゼイのようなジェイミー・オリバーは、料理のショーで最も有名です。 ブリティッシュ・ブロードキャスティング・コーポレーション（BBC）でのネイキッドシェフの出演は別として、オリバーは健康的な食事のスポークスマンであり、Feed Me Betterと彼自身の慈善財団と呼ばれるキャンペーンを始めました。
Oliverの推定3億7200万ドルは、40以上のレストラン、16の料理本、複数のテレビ番組、アプリ、キッチン用品、カナダとオーストラリアの食料品チェーンのスポークスマンであることなど、さまざまなビジネスベンチャーによるものです。
ティルマン・フェルティッタ（28億ドル）
ティルマン・フェルティッタは、このリストで唯一のシェフではありません。 ビジネスマンとして、Fertittaは、コストを削減し、効率を高めることで、不良レストラン事業を買収し、それらを巨大な収益性の高い飲食店に変えることを専門としています。 1993年に会社Landry'sに上場した後、Fertittaは2010年にすべての発行済み株式を買い戻し、会社を再び非公開にしたことで、それを覆しました。
Landry'sは、1980年にFertittaが共同設立した単一のレストランとして始まり、非常に成長しました。 現在、同社は、63のブランド、500を超えるレストラン、および全国の少数のホテルとカジノを所有しています。
ボトムライン
平均的なアメリカ人がレストランを開くと、大きなクレジットカード請求書と眠れぬ夜がもたらされます。 しかし、素晴らしいシェフや素晴らしいビジネスマンは、同じレストランを特別なものにすることができます。 レストランビジネスで金持ちになる簡単な方法はありません。人々が食べるために群がる素晴らしい食べ物を作るか、あなたのレストランは空のままです。
