それは古典的なアメリカのサクセスストーリーです。 ニューヨーク市のマディソンスクエアパークで営業している謙虚なホットドッグスタンドは、グルメなカジュアルフードの大家に成長しています。 一見スケーラブルではない考えで、Shake Shack（SHAK）は2015年初頭にIPOを通じて公開され、現在では世界の168か所以上で5, 000人近くの従業員を雇用し、19億ドルの時価総額を指揮しています。 この会社はどのようにして流星の成功に到達しましたか？
Shake Shackの始まりとフォロー
マンハッタンのスタンドは、あなたの普通の街のホットドッグカートだけではありませんでした。 有名シェフのダニー・マイヤーは2000年にシェイク・シャックをオープンしました。これは、都市が比較的荒廃していたマディソン・スクエア・パークを活性化するための取り組みと連動したものです。 場所は理想的で、投資銀行クレディ・スイス（CS）のニューヨーク本部の近くにあり、象徴的なフラットアイアンの建物から1ブロックの場所にありました。
元のカートが開いた直後、人々は昼食時に毎日並んでいました。 CEO Randall Garuttiはインタビュアーに、この時点で誰もホットドッグカートを超えて拡大することを考えていないが、市は活性化の取り組みの一環として恒久的な備品を公園に置き、潜在的なプロジェクトの入札を積極的に求めていると語った。
2004年7月、MeyerとGaruttiは入札に勝ち、ホットドッグカートを常設のキオスクスタイルのファーストフードレストランに変換し、グルメハンバーガー、ホットドッグ、しわくちゃのフライドポテト、そしてもちろん、ミルクセーキを近くのイレブンマディソンパークなど、市内で最高の高級レストランを運営するユニオンスクエアホスピタリティグループの後援。 このオリジナルのシャックは、建築会社のSITE Environmental Designによって、公園の自然だけでなくその都市環境とも調和するように特別に設計されました。 古典的な道端のバーガースタンドをモデルにしたこの現代の化身は、注文に合わせて並んでいる人々がしばしば公園の周りに広がり、カウンターに到達するまでに2〜3時間かかるため、即座に成功しました。
やがて、Shake Shackはカルト的なファンを獲得しました。 世界中の人々と地元の人々は、そのユニークなロケーションを利用します。 「シャックカム」と呼ばれるウェブカメラがインストールされました。 参加するかどうかを決める前に、行の長さを確認できるようにします。 2014年6月、5人の有名シェフがそれぞれ限定版のハンバーガーレシピに貢献したプロモーションは、元のShake Shackで記録された最長のラインを描きました。
国際展開
2010年、シェイクシャックは事業を拡大し、劇場地区、アッパーイーストサイド、チェルシー地区など、ニューヨーク市全体に場所を開設しました。 また、ニューヨーク市外の最初の場所であるマイアミのサウスビーチに場所を開設しました。 2011年、シェイクシャックは、グランドセントラルターミナル（JFK空港）およびニューヨークメッツの本拠地であるシティフィールド内の一等地との取引を結んだため、ニューヨーク内で拡大が続きました。 2015年までに、Shake Shackは国中および世界中に63か所の拠点を持ちました。 米国では、ニューヨーク、ニュージャージー、フロリダ、ジョージア、イリノイ、ネバダ、コネチカット、メリーランド、ワシントンDCにShake Shackレストランがあります。 ロンドン、モスクワ、ベイルート、ドバイ、イスタンブール、アブダビ、ドーハ、クウェートシティに拠点があります。
この急速な拡大にもかかわらず、チェーンの存在の大部分において、その精神はコミュニティの雰囲気を維持し、シェイクシャックをニューヨークの一部にすることでした。 その考え方の結果、各都市の新しい場所はそれぞれ、その場所に合わせて特別に設計されており、そのユニークなコミュニティの雰囲気を維持しています。 ガルッティのモットーの1つは、「大きくなればなるほど、行動する必要は小さくなります」ということです。これは、会社が拡大し続けるにつれて、品質に対するコミットメントを維持するためにますます努力する必要があることを意味しますコミュニティ。
ボトムライン
テクノロジーのサクセスストーリーが非常に多いため、小さなホットドッグカートとしてスタートした会社が数十億ドルの国際的なレストランチェーンに変身するのを見るのは興味深いことです。 Shake Shackのささやかな始まりのおかげで、コミュニティの感覚を築き、それ以来それを活用してきたカルトを築くことができました。 現在、Shake Shackは世界中の人々にグルメバーガー、クリンクルフライ、ミルクセーキを提供しています。
