世界の砂糖の約80％は、熱帯および亜熱帯気候のサトウキビから生産され、残りの30％は主に北半球の温帯で栽培されているbe菜に由来しています。 70か国がサトウキビから砂糖、40がサトウキビから、10が両方から砂糖を生産しています。 健康への懸念と肥満の増加により需要がわずかに落ち込んでいますが、2017/2018年、Statistaは世界のスイーツに対する執着心は主に次の5か国によってもたらされたと報告しています。
1）ブラジル
ブラジルだけでも、世界の砂糖市場のほぼ52％を占めています。 この国は2017/2018年に3890万トンを生産しましたが、これは2009年以来の最低の生産高です。生産の低下は、干ばつや低価格などの劣悪な条件が原因です。 ただし、ブラジルの自動車船団はエタノールで走行するための設備が整っているため、代替燃料に対する国内需要がかなりあります。 ブラジルは、砂糖の世界最大の生産国であることに加えて、米国に次ぐエタノール生産の第2位です。 1990年代半ば以降、ブラジルで収穫および加工されるサトウキビの量は、サトウキビエタノールおよびバイオ電気の需要の増加に対応するため、ほぼ3倍になりました。 その間、食料生産量が低下することなく、ブラジルは効果的かつ効率的なエタノール発電所としての実行可能性を実証してきました。
2）インド
インドは世界的な砂糖貿易の主要なプレーヤーであり、2017/2018年には3, 300万トンを生産しました。 国家は砂糖生産の記録的なレベルを見ています。 インドの砂糖生産は、バンパーケーン生産の2014年から2015年のシーズンで11.5％増加しました。 この生産の増加は、工場が労働者に公正な賃金を支払うのに苦労しているインドの砂糖の大規模な黒字をもたらしました。 インドの増加する砂糖の輸出は市場に殺到し、世界的な価格を押し下げました。
3）EU
EUの砂糖生産量は、割り当てられていない最初の1年について、2017/2018年に2100万トンと推定され、これは前年の平均で20％以上増加しています。 EUの生産は、価格が下がり続けると予想される2018/19年に安定すると予想されます。 追加の生産物は、主に新しい目的地が出現するにつれて輸出されています。
4）タイ
2017/2018年、タイはほぼ1500万トンの砂糖を生産しました。 これらはタイの記録的なレベルであり、面積の拡大と良好な気象条件に支えられています。 農民はキャッサバからサトウキビの生産に移行しました。 砂糖の輸出の見通しがそれほど期待されていないため、世界的な砂糖価格の低下により、国のエタノール生産量が増加しています。 タイのバイオ燃料の増加する市場需要を満たすために、国の砂糖の大部分が地元のエタノール生産者に販売されると予想されます。
5）中国
中国の砂糖生産は着実に低下しましたが、同国は2017/2018年に1, 000万トンを生産しましたが、国内需要は劇的に増加し、中国は白砂糖の世界最大の輸入国となりました。 中国政府が農家を支援するために高く維持した国内価格と国際的な砂糖価格の下落との間には大きなギャップがありました。 この国は、世界貿易機関への中国のコミットメントの一部である15％の関税で、年間194万トンの砂糖の輸入を許可しています。 その量を超える輸入は、より高い関税と許可の対象となります。
