マーサ・スチュワート、デビー・フィールズ（有名な夫人フィールズ）、ポール・ニューマンを含む多くの食品起業家は、彼らの家の台所で食物帝国を始めました。 料理と製パンに熟練した人々にとって、彼らの家の台所で事業を始めることは十分に簡単に聞こえるかもしれません。 しかし、家庭ベースの食品ビジネスを所有することは、法的要件や費用などの課題を抱えており、一部の起業家は、自宅から食品を販売する価値があるかどうか疑問に思っています。
コテージ食品法
多くの州では、コテージの食品法を制定して、居住者の収入を増やす機会を増やしています。 州議会によって制定され、地元の保健部門または農業の州部門によって施行されているコテージの食品法は、商業的な食料生産に関連する一部の赤字を排除し、在宅ビジネスが食料を販売しやすくするように設計されています。
ただし、これらの法律は、在宅起業家が販売できる食品の種類を制限しています。 また、人々が稼ぐことができる金額を禁止しています。 努力により経済的成功を収めた起業家は、商業用食品事業と同じ要件を満たすことが求められる場合があります。 コテージの食品法は州によって異なるため、自宅から食品を販売することに興味がある人は、事業を立ち上げる前に地元の法律を調べてください。
また、州は、在宅の食品事業主に食品取扱許可証の取得を義務付けています。これには通常、簡単なトレーニングコースが必要です。 ほとんどの州は、コースと許可証をカバーするわずかな料金を請求します。
禁止されている食品と表示
一言で言えば、自宅で作った食品を販売する人々は、食品媒介疾患を促進する食品の販売を禁止されています。これは通常、冷蔵が必要な食品になります。 これにより、起業家はチーズケーキ、アイスクリーム、特定の種類のパイ、肉、鶏肉、乳製品などの家庭用品を販売できなくなります。 自宅で食品を製造する人々は、コーヒーや紅茶のブレンドなどの低リスク食品、グラノーラ、チップスやポップコーンなどの乾燥食品、パン、クッキーやケーキなどの焼き菓子、ジャムやジャムのみを販売できます。 多くの食品は許容範囲内です。
ホームフードビジネスの所有者も、製品にラベルを付ける必要があります。 ラベル表示の要件は単純で、「この製品は自宅で製造され、検査されていない」という文言が含まれています。一部の州では、家庭用食品メーカーが商品を販売できる場所を制限しています。道端のスタンドと個々の消費者。 自分の安全のために、在宅の食品起業家はビジネス保険に加入する必要があります。
キッチン検査
ほとんどの場合、地元の保健部門は、消費者が苦情を申し立てた場合にのみ、家庭の食品メーカーのキッチンを検査します。 また、食料品店などの第三者に食品を販売する予定がある場合、州は、ビジネスオーナーにキッチンの検査を依頼します。 農産物直売所、道端のスタンド、および消費者に直接販売する人は、キッチンを清潔に保つために通常の予防措置をとるべきです。 検査に合格するには、食品を第三者に販売したい人は、冷蔵庫、流し台、保管場所などの追加のkitchen房機器に自分の費用で投資する必要があります。
その価値はありますか？
在宅食品ビジネスのオーナーが稼ぐ金額を決定することになると、数値はわずかです。 農家市場や人気のニッチ製品を販売するスタンドから定期的に参加して月に数百ドルを稼ぐ人もいれば、祭りや大規模なイベントに集中することでより多くのお金を稼ぐ人もいます。 それでも、他の人々は彼らの在宅ビジネスをキャリアと呼ぶに十分な収入を得ており、労働統計局はミツバチを育てて蜂蜜を売る人々は年間60, 000ドルも稼ぐことができると報告している。
州は、商業用食品製造法を遵守する必要がある前に、在宅食品企業がどれだけ稼ぐことができるかに関して制限を設定していることに注意することが重要です。 テキサス州では上限が50, 000ドル、カリフォルニア州では上限が35, 000ドルです。 自宅で食品の製造と販売を開始することが経済的に意味があるかどうかを判断するには、堅実なビジネスプランから開始し、ビジネスにかかるコストを明細化し、市場調査を実施する必要があります。
