豚バラ肉とは？
豚バラ肉は豚の腹から出る豚肉の切り身です。 ポークベリーは、ベーコンなどの肉製品の重要な成分であるため、以前は先物市場で取引されていました。 豚肉先物の取引は、1961年にシカゴ商取引所（CME）で始まり、肉の包装業者が不安定な豚市場をヘッジできるようにしました。
豚バラ肉の説明
豚バラ肉は、大衆文化における先物市場の代表の象徴的な商品となり、「取引所」などの投資に関連するさまざまな映画で言及されています。 彼らは数十年間取引された主要な将来の契約でしたが、取引プラットフォームでの人気の低下により、CMEは2011年に取引を停止することになりました。
豚バラ肉の先物契約は、今日取引されている一部の金融先物契約よりも前のものです。 豚バラの先物は、1980年代初頭に人気のピークに達し、消費者の食料インフレをより一般的にヘッジするためにも使用されました。 1980年代以降、ベーコン事業は変化しており、消費者は年間を通じてより多くの豚肉を食べており、冷蔵の必要性が少なく、したがって夏季に販売する冷凍肉をヘッジする必要性が少なくなっています。 冷凍豚バラ肉を保存する必要性の減少は、先物契約の必要性の消滅に直接貢献しました。
今日、豚肉の生産者と消費者は、豚肉の先物ではなく、CMEの赤身豚先物契約で豚肉のコストをヘッジしています。 赤身豚先物に加えて、CMEで取引される他の家畜先物には、生きた牛とフィーダー牛の先物が含まれます。
