メニュー費用とは何ですか？
メニュー費用とは、価格を変更するために企業が負担する費用を説明するために使用される経済用語を指します。 価格を変更するのにどれだけ費用がかかるかは、企業の種類によって異なります。 たとえば、メニューの再印刷、価格表の更新、流通および販売ネットワークへの連絡、または棚上の商品の手動での再タグ付けが必要になる場合があります。 明らかなメニュー費用がほとんどない場合でも、価格を変更すると、顧客は新しい価格で購入することに不安を感じるかもしれません。 この購入のは、潜在的な販売の損失という点で微妙なタイプのメニューコストをもたらす可能性があります。
重要なポイント
- メニュー費用は、価格の変更に伴う費用です。 暗黙の例は、すべてのメニューを再印刷する必要があるレストランのコストです。メニューのコストは、価格を固定する要因の一部です。 消費者は、サプライヤやディストリビューターと同様に特定の価格に慣れています。メニューコストが業界で高い場合、通常、価格調整は頻繁ではなく、通常、メニューコストを回避するのに費用がかかるポイントまで利益率が低下し始めたときのみです。収益の損失という点でより多くのビジネス。
メニュー費用について
メニューコストからの主なポイントは、価格が固定されていることです。 つまり、企業は、企業の現在の価格と均衡市場価格との間に十分な不均衡が生じるまで、価格の変更をためらっています。 理論的には、価格の変更がメニュー費用をカバーするのに十分な追加収益をもたらすまで、企業は価格を変更すべきではありません。 ただし、実際には、均衡市場価格を決定したり、すべてのメニュー費用を計上したりすることは困難な場合があるため、企業や消費者がこの方法で正確に行動することは困難です。
メニューコストの概念は、1977年にEytan SheshinskiとYoram Weissによって最初に導入されました。名目価格硬直性の一般理論としてそれを適用するという考えは、1985年から1986年までのニューケインズ経済学者によって同時に提唱されました。GeorgeAkerlofとJanet Yellenたとえば、有理数に制限があるため、利益が少なすぎる場合を除き、企業は価格を変更したくないという考えを提示します。 この制限された合理性は、名目価格と賃金の慣性につながり、一定の名目価格と賃金で変動する出力につながる可能性があります。
業界に対するメニュー費用の影響
メニューのコストは一部の業界では小さいかもしれませんが、多くの場合、価格を変更するかどうかのビジネス上の決定に影響を与えるのに十分な摩擦と大規模なコストがあります。 1997年の調査では、5つのマルチストアスーパーマーケットチェーンからの店舗レベルのデータを調べて、メニューコストを直接測定しました。 この調査では、店舗あたりのメニューコストが平均して純利益率の35％を超えていることがわかりました。 これは、アイテムの最終価格の更新を正当化するために、アイテムの収益性が35％以上低下する必要があることを意味します。 さらに、研究により、メニューのコストが他の業界や市場でかなりの名目上の硬直を引き起こす可能性があり、本質的にサプライヤやディストリビュータによる波及効果があり、したがって業界全体への影響が増幅されることがわかりました。
メニューの費用は、地域や業界によって大きく異なります。 これは、現地の規制が原因である可能性があります。これは、各アイテムに個別の値札が必要な場合があり、したがってメニューのコストが増加する可能性があります。 または、価格調整期間を設定する固定契約のサプライヤーが比較的少ない場合があります。メニューコストが限界であり、価格の更新をグローバルに行うことができるデジタル管理および販売在庫の場合と同様に、変動は低側にもなります。数回クリックします。 一般的に、高いメニューコストは、価格が更新されるまで更新されないことを意味します。 多くの商品の場合、通常調整は上がっています。 投入コストが下がると、製品のマーケティング担当者は、競争によって価格を変更するまで余剰マージンを獲得する傾向があります。これは通常、真の価格調整ではなくプロモーション割引によって行われます。
