エンゲルの法則とは
エンゲルの法則は、ドイツの統計学者であるエルンストエンゲルによって1857年に導入された経済理論であり、収入の増加に伴って食料購入に割り当てられる収入の割合が減少すると述べています。 世帯の収入が増加すると、食料に費やされる収入の割合は減少しますが、他の商品（高級品など）に費やされる割合は増加します。
たとえば、収入の25％を収入レベル50, 000ドルで食物に費やす家族は、食物に12, 500ドルを支払います。 収入が100, 000ドルに増えた場合、食料に25, 000ドル（25％）を費やす可能性は低くなりますが、他の分野での支出を増やしながら、より少ない割合で支出します。
エンゲルの法則を破る
エンゲルの法則も同様に、低所得世帯は中所得または高所得世帯よりも利用可能な収入の大部分を食料に費やしていると述べています。 自宅での食料品（食料品など）と外出先での食料品（レストランなど）の両方の食料費が増加するにつれて、低所得世帯が費やす割合は増加すると予想されます。
食料消費に対する家計収入の関係と重要性は、今日の一般的な経済原理、特に人口の健康とすべての先進市場の顕著な回復点である健康の質の向上に深く根付いています。
エンゲルの独創的な作品は、当時の時代を少し先取りしていた。 しかし、エンゲルの法則の直感的で深い経験的性質は、収入から食物消費パターンへの研究における知的飛躍を促しました。
