McDonalds Corporation（MCD）でのラップのラップです。
レストランチェーンは、McWrapsのプラグを抜くことを決定しました。 複数の価格帯で利用可能なMcWrapsは、ファストカジュアルフードを切望するミレニアル世代を引き付けるために昨年の夏に導入されました。 残念なことに、彼らはレストランチェーンの運営とメニューに複雑さを追加しました。
手始めに、彼らは組み立てるのに長い時間がかかりました。 報告によると、高級ラップの蒸しトルティーヤは20秒かかりました。 材料を切り刻んだり、詰めたり、最終ラップを回したりするなどの後続のアクションは、プロセスに時間と複雑さを追加しました。 これに加えて、彼らはドライブスルー注文に待ち時間を追加しました。これは、会社の収益の70％を占めています。 対照的に、マクドナルドのハンバーガーの組み立てには10秒かかります。 ラップを中止するという決定は、個々のフランチャイズが昨年10月までレストランからアイテムを削除し始めていたため、しばらくの間議題にあったようです。
昨年第2四半期の決算報告で、CEOのSteven Easterbrookは、チェーンの運営におけるシンプルさと効率の重要性を強調していました。
「単にメニューを単純化するだけでなく、レストランのチームの作業負荷をなくして、本当に重要なことに集中できるようにすることで、顧客の世話をします」と彼は言いました。
終日の朝食メニューの成功は、メニューからラップを排除するという同社の決定にも役割を果たしました。 エドワード・ジョーンズのアナリストであるジャック・ルッソは、ブルームバーグのレポートで、終日朝食メニュー項目の成功と比較して、マクラップスが顧客と実際に「離陸」したことはないと述べたため引用されました。
ボトムライン
最近、レストランチェーンは、利益を上げるためにメニュー構造とアイテムの実験を開始しました。 昨年、新しいバターミルクのシャキッとしたチキンサンドイッチを導入し、料理のマーガリンの代わりにバターを使用することで、エッグマクマフィンのルーツに戻りました。 同社のCFOであるKevin Ozanは、この変更が比較可能な店舗売上の0.9％の増加を「サポート」したと報告しました。
とはいえ、レストランにはまだやるべきことがあります。 ルッソによると、チェーンはブランドを再び楽しくするために新しいメニュー項目を導入する必要があります。
